Auxiliar de Masseiro – Produção de Massas Artesanais
Oportunidade para profissional com experiência na produção de massas artesanais atuar em um restaurante de alto padrão, com foco no preparo de massas frescas, recheadas e secas, seguindo critérios de qualidade, apresentação e padronização.
Buscamos um profissional com domínio das técnicas de preparo de massas, agilidade, organização e atenção aos detalhes, que tenha experiência em cozinhas profissionais e facilidade para trabalhar em equipe.
Principais Responsabilidades
- Preparar massas frescas, recheadas e secas, seguindo receitas e padrões de produção;
- Realizar abertura de massas em máquinas e rolos, dobras, cortes e modelagens;
- Produzir massas como fettuccine, ravioli, gnocchi e similares;
- Preparar recheios e organizar os ingredientes necessários à produção;
- Operar e higienizar cilindros elétricos e demais equipamentos;
- Organizar o mise en place, considerando a demanda de cada turno;
- Controlar o armazenamento e a conservação das massas, incluindo refrigeração e congelamento;
- Contribuir para a redução de desperdícios e o controle de insumos;
- Garantir a padronização de peso, espessura, formato e apresentação das massas;
- Manter bancadas, utensílios e equipamentos limpos e organizados;
- Trabalhar em conjunto com o chef e a equipe de cozinha para atender às demandas de produção.
Experiência Profissional
- Experiência prática na produção de massas artesanais, incluindo massas frescas e recheadas;
- Vivência com abertura, modelagem, recheio e corte de massas;
- Experiência na operação de cilindros e equipamentos de produção;
- Conhecimento em conservação, armazenamento e organização de insumos;
Requisitos
- Conhecimento das técnicas de preparo de massas frescas e recheadas;
- Conhecimento em técnicas de produção e apresentação de massas artesanais.
- Organização, agilidade e atenção à padronização;
- Disponibilidade para trabalhar de segunda a sábado.
Remuneração e Benefícios
- Remuneração a combinar, conforme experiência profissional;
- Possibilidade de ganhos variáveis vinculados ao desempenho e à assiduidade;
Horário de Trabalho
Segunda a sábado, das 08h00 às 16h20.
Local de trabalho: Bigorrilho, Curitiba - PR
Código da Vaga
1200
Requisitos
Estudos
Valorizado
Experiência profissional
Sobre RHF Talentos Curitiba - Santa Cândida
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